Bakning

20140329-163438.jpg

Men inspiration från Fredrik Paulúns bok bakade jag dessa GI-frallor. Många nyttigheter i dessa och inget socker, sötningen består av honung. Honungen tillsätts, enligt Paulún, för jäsningen och förbrukas under den processen.
Bli inte avskräckta, dem blir faktiskt både saftiga & goda!

50 g färsk jäst
5 dl mellanmjölk
3,5 dl havregryn
0,5 dl krossade linfrön
0,5 dl skalade sesamfrön
0,5 dl solrosfrön
(Jag tog även chiafrön, tog därför lite mindre av fröna ovan)

2tsk salt
2 tsk flytande honung
6-7 dl siktat dinkelmjöl (jag tog fullkornsdinkel)
1dl grahamsmjöl
0,5 dl rapsolja

Gör så här:
Blanda jästen med den fingervarma mjölken (obs! var noga med just värmen, jäst är känsligt). Häll i havregryn och alla frön och rör om. Låt stå under bakduk på varmt ställe i 10-15 min, det ska komma upp små bubblor från degen när den är klar. (Tips: ställ skålen i vattenbad i diskhon, men inte i för varmt vatten). Blanda i salt och honung och rör ner mjölet, lite i taget. Bearbeta gärna degen med händerna. Häll i oljan i slutskedet. Degen är klar när den lossnar från händerna och skålkanten, den är ganska lös i konsistensen.

Forma små bullar och sätt dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper och låt jäsa minst 30 min.
Efter jäsningen valde jag att pensla bullarna med lite mjölk och strödde på lite havregryn på toppen, för att de ska bli lite mer estetiska 🙂
Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 12 minuter.

Tillsammans är vi starkare!

I helgen hade vi landslagsträff i Växjö och vi diskuterade vikten av att tillhöra ett lag och att skapa en ”vi-känsla”, trots att vi alla är individualister.

Är laget viktigt för ens prestation? Och hur kan man göra för att dra nytta av laget?, det var några av de frågor som diskuterades i helgen. De allra flesta höll med om att det har stor betydelse för ens prestation att man har en bra gruppsammanhållning och känner att man har stöd i laget. För min egen del betyder det mycket för min prestation att laget finns. I såväl framgång som motgång finns det personer som stöttar och bryr sig. Alla har känt på hur det är att lyckas och att misslyckas och därför vet man hur man ska hantera dessa motstående känslor, både mot sig själv och gentemot andra.

Jag funderade vidare på en annan aspekt som jag upplever är ovanligare inom friidrotten. Som mångkampare finns det nämligen en stark gemenskap även på tävlingsbanan, trots att man är konkurrenter och vill slå varenda en av dem som man tävlar mot.                                                                                                                                                             Under åren har man lärt känna många av sina medtävlare vilket gör att man stöttar varandra- man gläds när andra lyckas och ger en klapp på axeln när det går sämre för någon. Min uppfattning är att denna sammanhållning är något som gör att många presterar bättre, framförallt på mästerskap där man är lite mer utlämnad. Då känner man sig aldrig ensam på den stora arenan där man faktiskt ska få utdelning för sitt slit och där landslagskompisar och tränare inte kan vara riktigt nära.

jess jubel                        EM 2 30

Foton: Ryno Quants

En frisk fläkt!

Efter ett tufft intervallpass på morgonen kände jag mig hängig & beslöt mig för att stryka eftermiddagspasset för att inte dra på mig en förkylning.

Passade på att boosta kroppen med en riktigt bitig juice.

Kan blandas direkt i ett stort glas!
1dl vatten
1dl eko-tranbärsjuice
Riven färsk ingefära (jag tog ca 1 cm)
Saft från en halv lime
En dryg tesked macapulver
Rör om ordentligt!

20140318-171455.jpg
Efter att ha smakat juicen strödde jag på lite björksocker. 😊

Om macapulver: Maca är en rot som växer på hög höjd i sydamerika. Den innehåller mycket c-vitamin, kalium, kalcium, järn, zink m.m. Zink & kalcium är bra för att göra kroppen mer basisk. En stor del av den mat & dryck vi får i oss är sur & därför är det bra att balansera syrabalansen i kroppen. Mineralvatten har t.ex pH 5,5 medan Stockholms kranvatten har ett pH på 8,5, neutralt värde är pH7 (dvs drick inte för mycket mineralvatten).

Om björksocker (xylitol):
Björksocker smakar sött men innehåller 40% färre kalorier än socker (glukos). Dessutom har den ett lågt GI-värde vilket gör att sockret, framförallt, är bra för diabetiker att använda.

Mycket träning.

Nu är jag inne i en väldigt tung träningsperiod. Jag vaknar på morgonen och det känns som jag har varit ute och festat hela natten, vilket jag såklart inte har varit. Jag sover 8-9h men är fortfarande trött. Men jag masar mig upp och gör mitt dagsverke. 

Träningen består nu av flera dubbelpass i veckan. Fokus ligger på uppbyggnad av kroppen med lite längre & långsammare lopp & tungt med många repetitioner i styrkan. Idag hade vi motståndslöpning med släde följt av 4×150-180-150 med kort vila. Ett tufft pass, men lägger man till ett antal tunga träningsveckor innan detta pass så får man nog rätt känsla av hur mina ben kändes idag-sura. Men på något sätt så går det ändå, de är nog inställda på autopilot efter alla år. Kroppen är van att tvingas köra trots att den är utmattad.
                                                             
Jag gillar verkligen kontrasterna mellan de olika friidrottsperioderna, om några månader kommer förhoppningsvis känslan vara en helt annan. Benen kommer vara lätta och kroppen svara så mycket bättre. Känslan av ”flow”, att allt flyter på utan att jag behöver tänka på det eller ta i, det är den optimala känslan. När ”flowet” kommer så är allt slit mödan värd!
Det var ett tag sen jag hade denna goa känsla eftersom jag inte tävlade inomhus och inte i sjukamp utomhus 2013. Jag räknar ner dagarna tills jag står på startlinjen igen. (Det blev inte bättre av att Asics skickade sommarens tävlingskollektion, jag ville ut & tävla på en gång.)

20140316-205121.jpg