Om samuelssonjessica

Fd. elitfriidrottare med stort intresse för matlagning & bakning!

Äntligen är han här. 

Sex dagar över tiden tyckte lilleman äntligen att det var dags att titta ut. Den 17 juni kl 23.12 kom han, vår Tor, 3756g och 53cm lång. Personalen på BB Stockholm var helt fantastiska och hjälpte mig och Johan till en positiv förlossningsupplevelse. Den mäktigaste upplevelsen någonsin! 

Nu är vi hemma och lär känna vår son. Vi njuter av varje ögonblick ❤️ 

Ingefärsshot- en bra start på dagen!

Denna shot är uppiggande och beskrivs på många hälsobloggar stärka immunförsvaret. Ingefäran ger ett skönt riv i halsen, citronen gör att drycken blir syrlig och fräsch och honungen ger sötma och en lenhet. Supergod och väldigt enkel att göra! Oavsett om drycken gör att jag håller mig frisk så är den i alla fall en riktig fin boost på morgonen.


RECEPT PÅ 1 LITER INGEFÄRSDRYCK

200-300 g färsk ingefära (beroende på hur stark dryck du vill ha)
1 l vatten
½ dl honung
2 st citroner
3 tsk gurkmeja (malen)
1 tsk kanel
ev en gnutta cayennepeppar

Gör så här:

Antingen kokar du en liter vatten och låter det svalna till 60 grader eller så passar du en kastrull på spisen och tar den från plattan när temperaturen är på 60 grader. Det är viktigt att temperaturen inte är högre än så eftersom nyttigheterna i ingefäran då inte kan nyttjas. Jag har försökt leta runt varför vattnet överhuvudtaget måste vara varmt men det står inte beskrivet någonstans men jag antar att det kan vara för att nyttigheterna dras ut på ett annat sätt då. Skölj ingefäran ordentligt och skala vissa partier om det ser ut att behövas. Riv ingefäran grovt (med skalet på). Lägg i den rivna ingefäran i det 60-gradiga vattnet och låt dra minst 20 minuter. Sila bort ingefäran med en finmaskig sil och häll sedan i honungen. Låt drycken svalna helt. Pressa i citronerna, ta i gurkmeja och kanel (och eventuellt cayennepeppar). Rör ordentligt och häll sedan upp i glasflaska med tätslutande lock.

Ingefära: Ingefära sägs vara bra för matsmältningen och för att stimulera tarmarna och därmed produktionen av matsmältningsenzymer. Somliga hävdar också att ingefära kan lugna magen, minska gasbildning och motverka förstoppning. Ingefära har använts sedan lång tid tillbaka  i Kina för att motverka illamående, särskilt vid åksjuka, sjösjuka eller graviditet.

Ingefära beskrivs även fungera antiinflammatoriskt och hjälper till att minska smärta och svullnad i lederna. Sist men inte minst är ingefära bra vid förkylningar då den anses vara antibakteriell och stärker immunförsvaret på grund av den höga halten antioxidanter.

Citon: Citron är en bra källa för C- vitamin, vilket bl.a. gör att kroppen lättare kan ta upp järn från maten. Citron innehåller även antioxidanter (bioflavonoider) som skyddar kroppen mot fria radikaler. Ytterligare beskrivs citron vara immunstärkande, bra för matsmältningen och reglerar pH-balansen.

Honung: Honung beskrivs ha antiinflammatoriska effekter och motverkar virus och bakterier. Honung lindrar även vid halsont och är bra vid hosta eftersom honung lenar slemhinnorna och bidrar till att lösa upp slemmet.

Gurkmeja: Gurkmeja är verkligen en spännande ört, vilket märks eftersom det finns mer än 7 000 vetenskapliga studier publicerade på den aktiva ingrediensen curcumin. Den har flera läkande egenskaper och är en mycket kraftig antioxidant, tio gånger starkare än vitaminer. Gurkmejan har sedan länge använts inom folkmedicinen för att bota inflammatoriska åkommor.

Kanel: Förutom att kanel är en god krydda så beskrivs den hjälpa till att reglera blodsockret och har en positiv inverkan på hjärt- & kärlhälsa.

(Källa: Kurera.se)

Cirka 200 gram ingefära, nästa gång kommer jag att testa lite större mängd!

BF idag!

Det beräknade förlossningsdatumet är satt idag men ännu har jag inte fått något tecken på att lilleman i magen skulle vilja möta världen just idag. Det är alltså bara att fortsätta vänta. Denna väntan är verkligen jobbig, inte bara för att det är tufft att gå runt höggravid, utan även att det enda man vill just nu är att påbörja det nya livet med den lille 🙂 Jag tittar avundsjukt på de som har fått sina bebisar, tänk att ha klarat av en nio månaders graviditet, kämpat sig igenom en förlossning och sedan fått den bästa belöningen.  Sådan lycka! 

Att gå och vänta på något men att inte veta när det ska ske är en ovan känsla för mig och det är frustrerande. Det hade varit så mycket lättare att få ett datum att förbereda sig till, precis som till en deadline, tenta eller en tävling. Men det är bara att gilla läget. Jag tror att det är viktigt att försöka sysselsätta sig samtidigt som det är viktigt att inte göra för mycket eftersom det tydligt framgått av all information som man fått att det är viktigt att vara utvilad till förlossningen. Om förlossningen sätter igång på natten har man även mycket hjälp av att ha ”powernapat” på dagen, så det ser jag till att få in varje dag. 

Jag mår fortsatt bra så jag går minst två långa promenader varje dag (med Johannes såklart), kör yogaövningar en gång i veckan och får in styrketräning på helgerna. Nu när det är så fint väder kör jag gärna på utegym. I övrigt träffar jag vänner och familj, läser mycket, lyssnar på poddar och ljudböcker. Nu är syftet att försöka tänka på lite annat än förlossningen och bebisen, det har jag gjort tillräckligt! Vi är redo att bli fyra!

Focaccia med rosmarin. 

Jag lyssnar just nu på en ljudbok som heter Det lilla bageriet på strandpromenaden. Perfekt att lyssna på när jag är vaken på nätterna och när jag går på promenader med Johannes. Huvudpersonen i boken tar upp sitt bakintresse när hennes liv rasat samman. Jag blev därav inspirerad till ett bakryck idag och gjorde både scones och focaccia. 

Focaccia är så lätt att göra och blir så saftigt av olivoljan och får en oroligt god smak av flingsaltet och rosmarinen. Receptet är från Leila Lindholm. 

En plåt focaccia:

50g färsk jäst 
6 dl ljummet vatten (jag värmer på plattan alternativt värmer kallt vatten i mikron)
4 msk honung
2 msk flingsalt
1 dl olivolja (av bra kvalité)
14-15 dl vetemjöl special
Rosmarin, flingsalt och olivolja att ringla över brödet.   

Blanda jäst, vatten, honung, olivolja och flingsalt i en stor bunke. Tillsätt vetemjölet, lite i taget. Det ska bli en fast men inte torr deg! Knåda degen i fem minuter (jag har ingen bakmaskin så armmusklerna får jobba lite). Lägg över en bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek i ca 45 min (jag brukar ställa bunken i diskhon med ljummet vatten i så går jäsningen lite snabbare). 

Olja en ugnsplåt och bred ut den färdigjästa degen på den. Tryck ut så att degen fördelas jämnt över hela plåten. Låt jäsa 30 min under bakhandduk (återigen ställer jag plåten över diskhon innehållandes varmt vatten). När 10 min återstår kan du sätta på ugnen, 225 grader. 

Gör massa små gropar i degen med fingret. Ringla över rikligt med olivolja över hela brödet (hålen ska gärna vara fyllda), strö över flingsalt (rätt rikligt här med) och rosmarin. 

Sätt in brödet i mitten av ugnen i ca 10 min. 

Bara smör och en smakrik ost till detta bröd är sååå gott!! 




BB-väskan är packad. 

Nu är det inte långt kvar tills vi får möta vår lille kille. Det ska bli så spännande att se vem som har vuxit fram därinne, hur han ser ut och vilken personlighet han har. Redan nu känner man så mycket kärlek till den lille, trots att man inte ens har träffat honom. 

Jag har förberett mig för förlossningen genom att ha plöjt böcker, tidningar och lyssnat på poddar. Om man inte har så mycket tid så är det en bok som jag verkligen kan rekommendera, den gör i alla fall mig lugn och taggad på att testa de olika verktygen under förlossningens olika skeden (jag har till och med läst den läst två gånger). Boken heter Föda utan rädsla av Susanna Heli, den är lättläst och verkligen komprimerad till det viktigaste. Just förlossningen känns som en så stor grej att jag tycker att det är svårt att ta in för mycket av det som kommer efter. Jag har läst på lite grann om amning och hur man kan förvänta sig att kroppen kommer må efter förlossningen men jag känner att om jag stöter på problem så får jag ta det då! 

Förutom Föda utan rädsla (längst till vänster) så kan jag rekommendera Gudrun Abascals böcker Att föda och Att möta förlossningssmärtan. Den senaste har jag bara läst vissa avsnitt i då jag tycker de andra två har gett mig svar på hur man kan tänka för att lättare ta sig igenom smärtan. 

I förra veckan packade jag  BB- väskorna, en till den lille och en till mig och Johan. Följande får följa med till BB:

Bebisväskan

    • Tre ombyten (tre bodys, två tights, två strumpor, en kofta och en tjockare heldress för hemfärden. Det är bra att välja bodys som går omlott så att man slipper dra den över bebisens huvud). 
    • En tunn mössa
    • En tjock och en tunn filt. Filtarna har legat i vår säng i några veckor nu sp att de luktar mamma och pappa (och kanske lite fransk bulldog). 
    • Blöja och tvättlappar för en eventuell olycka på hemresan 
    • Bilbarnstol (om bil)
    • Babysjal- tips på en bra video på hur man knyter sjalen: http://mama.nu/artiklar/sa-knyter-du-en-barsjal-steg-for-steg-guide-till-hur-du-bar-ratt/
    • Napp (vissa rekommenderar att man väntar med napp tills amningen kommer igång. Jag tar i alla fall med en nysteriliserad napp.)

    Några av sakerna i bebisväskan. Allt tvättat i parfymfritt ekotvättmedel. 

      Min och Johans väska:

        • Tofflor
        • Två ombyten, bekväma kläder (jag har även med en amningsbh och amningsinlägg (ekologiska) samt har valt överdelar som går att amma i utan att man behöver dra upp linnet/tröjan över magen)
        • Underkläder (mamman får dock tjusiga XL- trosor på BB)
        • Musik- en lugn och en poppigare lista. Ladda ner listan i förväg!
        • Mobil och laddare
        • Vattenflaska
        • I necessären: Tandborste, tandkräm, lipsyl, tofsar, borste, schampoo, balsam, tvål, ansiktskräm och hudkräm samt bröstvårtekräm (till mig såklart😚)
        • Godis, torkad frukt, nötter och annat som man vill ha under förlossningen 

        Vad gäller amningsbh så bor jag redan i Boobs amningsbh ”Fast Food T-shirt Bra”. De är verkligen superbekväma och något som är extra bra är att de går att justera storleken på dem så att de funkar både under graviditeten och under amningsperioden. Detta är möjligt eftersom man får med med extra förlängning med hyskor och hakar. Man kan helt enkelt beställa sin vanliga storlek!  

                    Bra med mellanmål. 

                    Jag äter två ordentliga mellanmål varje dag. Ofta blir det även lite nötter, frukt och ibland en mörk chokladbit på kvällen. Men de två lite större mellanmålen består ofta av mackor med något gott pålägg, en matig smoothie eller keso med nötter och banan. 

                    Mitt favoritbröd till mackorna är danskt rågbröd (som på bilden nedan) eller fröknäcke. 

                    Om jag inte orkar göra eget knäcke så köper jag helst Sigdals örter & havssalt. Så gott! 

                    Idag åt jag bara greksallad till lunch så eftermiddagsmålet behövde vara lite mer bastant. Rågbröd med mosad avokado och fetaost toppad med örtsalt (kung markattas ekosalt är jättegott) och chiliflakes. Rågbröd med mosad avokado och körsbärstomater toppat med örtsalt och färsk basilika. Utöver mackorna blev det även fruktsallad som marinerats i färskpressad lime och färsk riven ingefära (rester sedan frukosten). Fruktsalladen innehöll bl.a. nektariner och vattenmelon, vilket jag köper jag mycket av nu eftersom de har säsong. Både billigare och godare med andra ord! I kaffet har jag Oatley’s iKaffe istället för mjölk. iKaffen består av havremjölk som går att skumma bara genom att skaka förpackningen ordentligt. Framförallt på morgonen har jag lite svårt att få i mig komjölk-  yoghurt, fil och mjölk gör att jag blir lite lätt illamående. Sån tur att det finns så många bra och goda alternativ! 

                    Exempel på pålägg till fröknäckemacka. Keso, tunt skuren rödlök (denna variant är från syditalien och har en mild, söt smak), tunt skuren rädisa, en skvätt olivolja, Renée Voltaires mix av frön samt några basilikablad. Så gott! 

                    Pizza med lax & sparris. 

                    Egengjord pizza är sååå gott. Om det inte finns tid att göra pizzadeg så finns det färdiga pizzabottnar att köpa som är väldigt goda. Min favorit är Fontanas stenugnsbakade botten, finns även med fullkornsdeg. 

                    Denna gång gjorde vi en ny variant med grön pesto i botten istället för tomatsås. Det passade verkligen bra till laxen och sparrisen. 



                    Pizza för 4 personer

                    Ett paket Fontana pizzabotten
                    Grön pesto- valfri mängd
                    Kallrökt lax
                    En rödlök, skär i tunna skivor
                    Ett paket färsk sparris
                    Valfri ost men grönmögelost ger riktigt bra smak
                    Riven ost 
                    Oregano

                    Gör så här:
                    Sätt ugnen på 225 grader.
                    Bred ut rikligt med pesto över pizzabottnarna. Lägg på laxen på bottnarna. Strimla löken tunt och bryt sparrisen i mindre bitar och strö på över laxen. Smula den smakrika osten (såsom grönmögel) och toppa pizzan därefter med den rivna osten och lite oregano.
                    Sätt in pizzan i ugnen i ca 10 minuter, osten ska ha fått lite fin färg! Vi körde en pizza i taget. 

                    Servera med några ruccolablad och gärna lite rostade pinjenötter!