Egengjord pizza är sååå gott. Om det inte finns tid att göra pizzadeg så finns det färdiga pizzabottnar att köpa som är väldigt goda. Min favorit är Fontanas stenugnsbakade botten, finns även med fullkornsdeg. 
Denna gång gjorde vi en ny variant med grön pesto i botten istället för tomatsås. Det passade verkligen bra till laxen och sparrisen.
Pizza för 4 personer
Ett paket Fontana pizzabotten
Grön pesto- valfri mängd
Kallrökt lax
En rödlök, skär i tunna skivor
Ett paket färsk sparris
Valfri ost men grönmögelost ger riktigt bra smak
Riven ost
Oregano
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Bred ut rikligt med pesto över pizzabottnarna. Lägg på laxen på bottnarna. Strimla löken tunt och bryt sparrisen i mindre bitar och strö på över laxen. Smula den smakrika osten (såsom grönmögel) och toppa pizzan därefter med den rivna osten och lite oregano.
Sätt in pizzan i ugnen i ca 10 minuter, osten ska ha fått lite fin färg! Vi körde en pizza i taget.
Servera med några ruccolablad och gärna lite rostade pinjenötter!
JESSICA SAMUELSSON 