Denna soppa är väldigt smakrik och god. Den uppskattas av alla i familjen och Tor bad om mer och ville även ha den dagen efter. Ni måste testa! Inspiration till receptet har jag fått härifrån.
Gulaschsoppa med köttfärs och linser.
Ingredienser
4 personer
500 g nötfärs
2 dl röda linser
10 cm purjolök, hackat
8 små potatisar, hackade i tärningar
2 stora morötter, grovt rivna
1 röd paprika, hackad
1/2 dl tomatpuré
390 g krossade tomater
1,5 buljongtärning, jag tog 1 kött och 0,5 grönsaksbuljongtärning
5 dl vatten
4 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
3 dl grädde
1 msk persilja
1 paket fetaost
salt och peppar
Bryn köttfärsen i smör. Hacka purjolöken, skala och riv morötterna samt skala och tärna potatisen och paprikan. Lägg ner grönsakerna samt linserna i köttfärsen och stek allt några minuter på medelhög värme. Blanda ner tomatpuré och kryddor och låt fräsa några minuter. Tillsätt därefter krossade tomater, buljong och vatten. Koka sedan soppan tills potatisen blivit mjuk. Tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar. Garnera slutligen med persilja.
Servera soppan med smulad fetaost och bröd!
Bilden är lånad från PT by Emma
JESSICA SAMUELSSON 